“秀厨艺、展特色”之二

“秀厨艺、展特色”今天跟小编来看看本期家长给我们带来的美味佳肴吧!

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小一班 韩易家庭 一餐菜肴

 

本餐菜肴品种丰盛,含有丰富的各类营养素(钙、铁、锌、优质蛋白等)、但在荤素搭配时,荤菜较多、素菜较少,在营养素摄入量中蛋白质、热量略多。

从热量来源比例关系分析:蛋白质占比偏多,脂肪占比偏少,碳水化合物占比偏少;但因为热量总绝对量偏多,其中:蛋白质和脂肪偏多,碳水化合物合理;可适当减少肉、豆类。脂肪中动物脂肪占比偏高。

 

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小一班 刘俣成家庭 一餐菜肴

 

本餐菜肴中“炒素什锦”颜色搭配较好,营养丰富含有多种微量元素;蛋类重复,蛋白质中,优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高;缺少带绿叶菜,绿叶菜富含丰富的维生素C、维生素B2, 维生素B2对眼睛、皮肤、黏膜都有一定的好处。

从热量来源比例关系分析:蛋白质占比偏多,脂肪占比偏少,碳水化合物占比偏少;可适当减少蛋类,增加蔬菜类。另:谷类及其他类蛋白质偏低;脂肪中动物脂肪占比偏高。

 

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中一班 秦一菲家庭 一餐菜肴

 

本餐菜肴中荤素搭配、颜色搭配较好,富含多种维生素;从幼儿角度来看菜肴中少放辣椒。

从热量来源比例关系分析:蛋白质占比偏多,脂肪占比偏少,碳水化合物占比合理;蛋白质中,优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高,谷类及其他类蛋白质偏低;脂肪中动物脂肪占比偏高。

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中一班 周思琪家庭 一餐菜肴

本餐菜肴三份海产品,从营养摄入量分析蛋白质偏多,无肉类热量略显不足,其中微量元素钙、铁、锌等合理。

从热量来源比例关系分析:蛋白质占比偏多,脂肪占比偏少,碳水化合物占比偏少;可适当增加肉类,增加绿叶蔬菜类。另:蛋白质中,优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高,谷类及其他类蛋白质偏低;脂肪中动物脂肪占比偏高。

 

儿童的营养状况与健康状况是分不开的,要保持身体健康就必须注重膳食营养!本次后勤组对提供的菜肴图片根据荤素搭配、粗细搭配、蔬果搭配、色泽搭配、米面搭配等饮食营养方面进行筛选与分析,希望能够帮助家长对膳食营养有更多的了解。愿泰幼的宝贝们健康茁壮成长!期待下一期……

 (图/泰幼家长 文/王春蕾)