“秀厨艺、展特色”之四

又到了本期“秀厨艺,展特色”环节,下面让我们来看看本期家长给我们带来哪些“惊喜”吧!

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小二班 许嘉诚家庭一餐菜肴

本餐菜肴有胡萝卜大米饭、盐水鸭、爆炒文蛤、蒜苗炒肉片、莴笋炒肉、茼蒿拌香干、青菜肉丸汤。含有丰富的微量元素铁、锌、磷、视黄醇、维生素B1、维生素B2、尼克酸占比合理,在营养素摄入量中蛋白质、热量略多。

从热量来源比例关系分析:蛋白质占比偏多,脂肪占比偏多,碳水化合物占比偏少;可适当增加谷、薯类。另:蛋白质中,优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高,谷类及其他类蛋白质偏低;脂肪中动物脂肪占比偏高。

 

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中二班 龚楚涵家庭一餐菜肴 

本餐菜肴有油焖茄子、青椒炒面筋、油炸花生米、红烧鸡翅、红烧鲫鱼、茭白胡萝卜丝、西红柿蛋汤、水果拼盘。从营养素摄入量蛋白质、热量略多,其他各类微量元素均合理。

从热量来源比例关系分析:因为热量总绝对量偏多,其中:蛋白质和脂肪偏多,碳水化合物偏多;各类食物都需减少些。另:蛋白质中,优质蛋白(豆类+动物类)比例偏低,谷类及其他类蛋白质偏高;动物脂肪在脂肪中比例合理。

 

 

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大二班 王梓锐家庭一餐菜肴

本餐菜肴有大米饭、豌豆虾仁、耗油生菜、牛肉炒芦笋。从营养素摄入量蛋白质略多,热量略显不足,其他各类微量元素均合理。

从热量来源比例关系分析:热量总绝对量偏少,其中:蛋白质偏多,脂肪偏少,碳水化合物偏少;可适当增加油类、水果类。蛋白质中,优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高,脂肪中动物脂肪占比偏高。

人体需要的营养素有40多种,自然界没有任何一种食物能全面提供多种营养素,所以食物要吃的杂、要新鲜、要粗细、果蔬、荤素、干稀搭配合理,饥饱适度,量出而入,才能保持人体内环境能量的生态平衡。

敬请期待下一期……