“秀厨艺 展特色”之大三班周佳霖家庭

“Hi”大家好,我是来自大三班的周佳霖爸爸!

孩子正处于身体发育的重要阶段,每天我和孩子妈妈都会为她准备可口美味的饭菜,下面给大家介绍一下本次晚餐的美食……

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1、 白灼虾 配料:新鲜的大虾

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,虾中含有丰富的镁、磷、钙,能够增强孩子的免疫力。

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2、丝瓜炒鸡蛋 配料:丝瓜,土鸡蛋

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C.对于孩子身体发育很好,再加上土鸡蛋的香味,伴着卤汁孩子能吃一大碗米饭。


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3、木肉炒时蔬 配料:莴笋,干黑木耳,胡萝卜,黑猪肉

胡萝卜可以护眼明目抗癌防癌,莴笋含有膳食纤维、钾元素、碘元素、维生素K,荤素的搭配对于孩子来说,更容易接受,清爽不腻。

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4、野生鲫鱼汤 配料:野生鲫鱼

鲫鱼汤含有丰富的蛋白质,幼儿阶段的孩子脾胃发育尚未完善,鲫鱼汤可健脾利湿,和中开胃。正处换季期,多喝鱼汤可增加抵抗力。


 

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5、  排骨焖饭 配料:排骨,土豆丁,玉米粒,青豆粒,胡萝卜粒,香菇丁,大米饭

大米饭是每天不可缺的,把烧好的排骨和更中高营养的蔬菜放入电饭锅,焖出来的米饭是又香营养还不流失。

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餐后水果和点心是必不可少的,可促进营养的吸收和缓解肠胃的负担。

后勤保健组评析:本次菜肴有白灼虾、丝瓜炒鸡蛋、木肉炒时蔬、野生鲫鱼汤、排骨焖饭、水果拼盘。荤素搭配中荤菜占比较多,在营养素摄入量中蛋白质、能量略多;其他微量元素钙、铁、锌、磷、维生素B1、B2、视黄醇、尼克酸均合理。

从热量来源比例关系分析:蛋白质占比偏多,脂肪占比偏多,碳水化合物占比偏少;可适当减少肉、油类,增加谷、薯、蔬菜类。另:蛋白质中,优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高,谷类及其他类蛋白质偏低;脂肪中动物脂肪占比偏高。