“秀厨艺 展特色”之中二班蔡乐妍家庭

大家好!我是来自中二班蔡乐妍家庭,请欣赏我们家为大家带来的精美菜肴吧!

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蒜蓉虾 配料:蒜米、虾子

虾子含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低,具有很高的食疗营养价值。

 

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可乐鸡翅 配料 鸡中翅 可乐

鸡肉含有较多的亚油酸,优质蛋白,肉质细嫩,易于消化。

 

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茄夹 配料:紫茄子、猪肉、少量小葱

茄夹 其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养素。

 

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番茄炖牛腩 配料:牛腩、番茄

番茄生津止渴,开胃消食,防癌;牛肉益气养胃。

 

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清蒸鲈鱼 配料:鲈鱼

鱼肉含有丰富的蛋白质,维生素B2、B12和矿物质,是平衡膳食的重要组成部分。

 

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炒青菜 配料:青菜

青菜含有膳食纤维,多种营养素,是宝宝不可缺少的绿色蔬菜。

 

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清炒西兰花

西兰花含有维生素C,能提高小朋友免疫力。

 

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羊排娃娃菜汤 配料:羊排、娃娃菜

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素,易消化。娃娃菜含有维生素ABC、钾、碘等,有助于肠胃蠕动,促进排便。

 

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水果拼盘 :猕猴桃、香蕉

饭后水果助消化,猕猴桃维C多多,可以增强免疫力;香蕉含有蛋白质、脂肪、钙、铁。

 

后勤保健组评析:本餐有大米饭、蒜蓉虾、可乐鸡翅、茄夹、番茄炖牛腩、清蒸鲈鱼、炒青菜、清炒西兰花、羊排娃娃菜汤、水果拼盘。本餐菜肴品种丰富,在营养素摄入量中蛋白质、能量略多;其他矿物质、微量元素:钙、铁、锌、磷、视黄醇、维生素B1、B2、尼克酸均合理。

从热量来源比例关系分析:蛋白质占比偏多,脂肪占比偏多,碳水化合物占比偏少;但因为热量总绝对量偏多,其中:蛋白质和脂肪偏多,碳水化合物偏多;可适当减少水产类、肉类。另:蛋白质中,优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高,谷类及其他类蛋白质偏低;脂肪中动物脂肪占比偏高。