“秀厨艺 展特色”之小五班成珂家庭

大家好!我是来自小五班成珂家庭,下面一起来看看我们家准备的菜肴吧!

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番茄鱼片

配料:番茄、草鱼。

番茄含有丰富的维生素和矿物质,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。二者结合不仅美味,更是一道绿色、健康的家常菜。

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番茄风味空气炸鸡翅根

配料:翅根、面包糠、黄瓜

又想吃炸鸡又怕油炸怎么办?空气炸锅可以拯救我!鸡翅根提前用调好的番茄酱汁腌制过,风味十足,虽然不能否认还是扔油里更香,但这样也足够解馋啦!酥脆清香,下面可以再铺一点黄瓜丝,清新爽口!

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蒜泥西兰花

配料:西兰花、大蒜

西兰花又名绿菜花、青花菜,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

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清炒菠菜

配料:菠菜、蒜泥

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。

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羊杂粉丝汤

配料:羊肉、胡萝卜、白菜

天气逐渐变冷了,秋冬喝上一碗羊杂汤,非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效,最适合饥寒畏冷,贫血的人食用。

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后勤保健组评析:本餐有大米饭、番茄鱼片、番茄风味空气炸鸡翅根、蒜泥西兰花、清炒菠菜、羊杂粉丝汤。本餐菜肴,在营养素摄入量中蛋白质略多;能量、钙略显不足;其他微量元素铁、锌、磷、视黄醇、维生素B1、B2、尼克酸均合理。

从热量来源比例关系分析:蛋白质占比偏多,脂肪占比偏少,碳水化合物占比合理;但因为热量总绝对量偏少,其中:蛋白质偏多,脂肪偏少,碳水化合物合理;可适当减少蛋、豆、奶类,增加油、肉类。另:蛋白质中,优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高,谷类及其他类蛋白质偏低;脂肪中动物脂肪占比偏高。

(图/成珂家庭 文/王春蕾)