“秀厨艺 展特色”之小四班陈梓彤家庭

大家好!我是小四班陈梓彤的妈妈。周末的时候俩个孩子都在家,给她们做一些平时最喜欢吃的菜。一家人过一个愉快的周末。下面一起来看看我做了哪些美味的菜肴吧!

材料准备

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红烧带鱼

主料:带鱼

配料:料酒、老抽、白糖、葱、姜、食用油

带鱼含有较多的DHA, DHY 被称为脑黄金,补充DHA 有利于孩子的智力发育。还可以保护视力,它含有丰富的维生素A ,有助于维护视力健康。带鱼还富有脂肪、蛋白质、磷、钙、碘等多种营养成分,可以促进宝宝骨骼成长。

 

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生瓜炒牛柳

主料:生瓜、牛柳、

配料:食用油、灯笼椒、生抽、盐

牛肉有丰富的铁元素,所以宝宝多吃牛肉铁元素相对会更多一些,促进宝宝生长不会贫血。

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爆炒西兰花

主料:西兰花

配料:蒜、灯笼椒、蚝油、食用油

西兰花有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素K等,具有肝脏解毒的作用,有防癌抗癌的功效,提高人体免疫力功效。

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松茸菌鸽子汤

主料:鸽子、松茸菌

配料:料酒、葱、姜、盐

鸽子汤不但营养丰富,所含的钙、铁、铜等元素,维生素A、B族维生素、维E 等都很高。在秋冬季节多喝点鸽子汤,可以增强体质。增加皮肤弹性,改善血液循环哦!

 

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后勤保健组评析:本餐有大米饭、红烧带鱼、生瓜炒牛柳、爆炒西兰花、松茸菌鸽子汤。本餐在营养素摄入量中蛋白质略多,能量略显不足;其他矿物质、微量元素:钙、铁、锌、磷、视黄醇、维生素B1、B2、尼克酸均合理。

从热量来源比例关系分析:蛋白质占比偏多,脂肪占比偏少,碳水化合物占比合理;可适当增加谷、薯、绿叶菜、水果类。另:蛋白质中,优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高,谷类及其他类蛋白质偏低;脂肪中动物脂肪占比偏高。

(图/陈梓彤家庭 文/王春蕾)