“秀厨艺 展特色”分园小一班唐峻涛家庭

大家好!我是分园小一班唐峻涛爸爸,今天我给大家带来了美食大集合,我们一起来看看吧!

红烧鲫鱼

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食材:鲜鲫鱼、老抽、香醋、八角、生姜、大蒜、盐、味精。

鲫鱼含有丰富的优质蛋白质,其中氨基酸的种类也比较全面。长时间的烧制使得鲫鱼更加入味,鱼肉鲜美嫩滑,易于消化和吸收。

 

爆炒猪心

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食材:猪心、红椒、生姜、老抽、料酒、醋、盐。

自古以来都有以心补心的说法,猪心含有大量的蛋白质和脂肪,对加强心肌营养,增强心肌收缩力也有很大的作用。

 

大蒜炒牛板筋

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食材:牛板筋、大蒜、生姜、红辣椒、生抽、盐。

只长筋骨不长肉,牛板筋有嚼劲、越嚼越有味;大蒜炒牛板筋还是很好的一道下饭菜,青蒜中含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。

 

鸭血烩豆腐

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食材:鸭血、豆腐、生抽、老抽、盐、鸡精。

鸭血含铁量较高,有补血和清热解毒的作用,易被人体吸收利用。豆腐含有丰富的氨基酸和蛋白质等成份;其营养价值堪比荤菜,且质地细嫩,老少皆宜。

 

娃娃菜炖豆腐果

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食材:娃娃菜、豆腐果、生抽、盐、八角。

娃娃菜炖豆腐果,不仅用料简单,味道也是特别的鲜美可口,做好的汤水更清甜。

 

蒸玉米 食材:玉米棒

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米中含有较多的粗纤维,蒸熟后含有大量的镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米是零脂肪、低热量、容易增加饱腹感,而且还很好吃哦。

 

美食大集合

 

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后勤保健组评析:本餐有玉米棒、红烧鲫鱼、爆炒猪心、大蒜炒牛板筋、鸭血烩豆腐、娃娃菜炖豆腐果。本餐在营养素摄入量中蛋白质略多,钙、视黄醇略显不足;能量、其他矿物质及微量元素:铁、锌、磷、维生素B1、B2、尼克酸均合理。

热量总量合理,其中:蛋白质偏多,可适当减少豆类,脂肪比例偏少,可适当增加肉类及视黄醇含量较多的食品,如西兰花、苋菜等,碳水化合物合理。另:蛋白质中,优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高,谷类及其他类蛋白质偏低;脂肪中动物脂肪占比偏高。

(图/唐峻涛家长 文/王春蕾)