五谷杂粮的说法由来已久，早在2000多年以前的《黄帝内经》一书中，就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充”的平衡膳食原则，其中的五谷是指：“大米、小豆、麦、大豆、黄黍”，可见杂粮自古在膳食中具有重要的地位。

小问号：认识杂粮

所谓杂粮，其实是相对于咱们吃的主粮来说的，是指最主要的粮食以外的各种粮食，差不多可以分成下面这三大类：

谷物：小米、糙米、紫米、玉米、燕麦、荞麦、藜麦等；

豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆等；

块茎：红薯、土豆等。

趣学习：杂粮营养

人人都道杂粮好，但是究竟好在哪里呢？我们一起来看看吧。

杂粮，如小米、玉米、燕麦、荞麦及糙米等，相较于精制谷物保留了更多的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维。其中，维生素B族对儿童的生长发育至关重要，能促进新陈代谢，维持神经系统的正常功能。矿物质如铁、镁、锌等还有助于增强免疫力、促进骨骼健康。此外，杂粮的血糖生成指数较低，可以有效维持血糖稳定，降低肥胖风险；丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，促进体内毒素的排出。 

享美味：各式杂粮餐

杂粮虽营养丰富，但是处于发育期的儿童，吃多了容易不消化，一定要控制好量。因此泰幼的食堂会将杂粮和精白米面搭配一起，做出种类多样的杂粮饭、粥及点心等，这样粗细搭配，营养更均衡。

三餐四季，温暖有序，小小的杂粮凝聚了万千精髓，也提供了极佳的自然教育机会，孩子们从一开始的不怎么喜欢到后来的不拒绝，再到积极尝试“吃光光”...让他们在循序渐进中养成了健康的饮食习惯，还在潜移默化里学会了珍惜粮食，热爱大自然。希望泰幼的家长们在家也多多尝试五谷杂粮餐，陪孩子享受美好“食”光哦！

文章：李黎黎

图片：泰幼教师